プレ バスケーズ / 鶏肉のバスク風煮込み
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- 夏野菜たっぷりの鶏肉料理をご紹介します。フレッシュなトマトで作るとサラッと暑い夏でも食べやすい仕上がりになります。
鶏肉にしっかりめに塩をすること、野菜をじっくり炒めて甘みを出すこと、煮上がった後に水分を煮詰めで味を凝縮させること、がポイントです。
料理をしながら、伝えたい事がたくさんあって、うまくまとまりませんでしたが、少しずつ学びながら、よりわかりやすく、お伝えできるよう、改善していこうと思います。
プレ バスケーズ
( 鶏肉のバスク風煮込み )
材料 ( 我が家では4人分 )
鳥もも肉 4枚
玉ねぎ 1個
パプリカ 赤 2個
黄 2個
ニンニク 2かけ
トマト(大きめ、赤いもの) 4個
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
タイム、ローリエ(あれば) 適量
![BAK Jay - Find Out (For Your Love) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/10FJO_XBCvY/mqdefault.jpg)
志麻さん大ファンです。
満を持してのRUclips、ありがとうございます！
手順だけではなく、なぜそうするかということを丁寧に教えていただいているので、頭に入りやすいし、苦手だった料理が好きになりそうです。切り方や手際の部分も見れて本当に勉強になります！早速の作ってみます😊
志麻さんが出演してる時の沸騰ワードは必ず拝見してます✨
鶏肉や野菜を焼く時の音や火加減の仕方など、とても丁寧に教えていただき、なぜ志麻さんがRUclipsを始めたかの理由をそのまま体現されていて、伝えたいお気持ちが凄くわかりました。早速明日のメニューにします。ありがとうございます😊
志麻さんのRUclips、本当に嬉しいです。本では伝わらない‘なぜ‘を丁寧に言葉で話してくださるので、勉強になりました。これからも楽しみにしています。
このカメラの回し方、母がキッチンでご飯を作ってくれてるのを眺めてる感じがして、ずっと見てられます😊
すごい！お料理教室レベルでの解説をありがとうございます！とっても勉強になります！
唐辛子入でピリ辛でつくりました‼️
「本当に自分で作ったんだよね⁉️」
って思うほど美味しくできました💕
本当にありがとうございます🙏
家族が美味しく食べてくれると、苦手な料理も楽しくなります🎶
見た目ハードル高そうな料理だけど手順や材料の融通がきく説明や火の加減を見せてくれるの本当に有難い。作る側の事を考えて教えてくれる志麻さん大好き
世間一般的に１人分の料理動画が多くて家族分も作ると調味料の分量や水の量で失敗するケースが多いです。志麻さんの家族４人分を作られてるところがとても参考になりました。細やかなコツやポイントもよく伝わります。
すごく分かりやすいです。煮込む時間が1時間だけど時間がなかったら30分でもOKと言う説明はとても有り難いです。下準備して洗い物増えるっていうのはよくあるけど、洗い物少なくて済むっていうのは日常的で助かりますよね。
92歳の父と90歳の母が鶏肉も野菜も柔らかくてとても美味しいと大喜びでした！
定番メニューに仲間入りです！
素晴らしいお料理を紹介してくださりありがとうございました！！
目から鱗だった～ レシピ本にはない情報だらけだったので感動した。ありがとうございます。
家族のために食事を作ること十数年。初めて鶏肉の皮が全体的にパリパリに焼くことができました。肉の焼き方、肉から出た脂の取り方、うま味のことなどすごく勉強になりました。ありがとうございました。次の動画も楽しみです。
志麻さんの料理教室を受けているような気持ちになります。テレビより音も少なくて、見ていても聞いていてもとても心地よいです。もちろん作ってみたくもなります！
キッチンルームツアーや使われている食器や調理道具などいつか動画で見たいです
わたしも思ってたから、同じコメントがあってびっくり！激しく同意しますw
@@kmay0510同じくです
何が凄いって、あの分量の食材をコンパクトなまな板と、使い古して痩せ細った包丁で難無く捌いていくのは凄いと思いました！あんな風に料理をこなせる様になりたい！
手際よく美味しいお料理を作る人が何を考えながら動いているのかが細かく知れてとても参考になりました！
尊敬してます！
志麻さんの料理は、誰でも作れるように説明してくれるのですごく見てても気分が良いです。いつも美味しい料理を作ってくださってありがとうございます。早速作ってみます❤志麻さんの所作が大好きで憧れてます😍
とても勉強になります。音って大切なんですね。
確かに、レシピ本📕ではなく、動画じゃないと伝えられないことがあるのですね。ありがとうございます😊
志麻さんに料理の作り方を動画で教えてもらえるなんて。これはありがたい✨
ははほらは
とても美味しそうです。調理過程の説明も分かりやすく、追加で応用編まで教えてくれる優しいチャンネル。
トマトのヘタを包丁の先端でくりぬいた後、包丁の柄を縦にトンとまな板に垂直に当てて次の作業のために持ち直すの、さすがプロ、無駄な動きがない…と感銘をうけました
志麻さんのファンです❤RUclipsほんと嬉しいですレシピ本も何冊も読んで作ってますがどれも家族から大好評です 調味料をあれこれ使うより調理方法で深みを出すコツや道具の使い方、あーなるほど！が増えていくたび 実戦してみたくなります😊RUclipsでより細やかな志麻さんテクを伝授していただけること
感謝です♪
鶏肉の焼き方、塩の使い方、これはレシピ本では伝わらない、貴重な情報でした。RUclips始めてくださってありがとうございます❤
作りたくなりました！
私は料理作れない人でも志麻さんの動画を見て作れそうな気がします。非常にわかりやすく丁寧に説明してくれました。本当に助かります。🙏どうもありがとうございます。
次の料理楽しみにしております！
志麻さんの飾らない様子がテレビでもRUclipsでも伝わってきてほんとに好きです！
料理を愛し家族を愛する姿勢がすごく尊敬します😊
テレビでもよく観るレモンの使い方や塩や野菜，お肉の旨みを引き出すところとかすっごく学べます！今後も楽しみにしています！
作りました！
コンソメは？バターは？と途中で味を足したくなる気持ちを抑え、動画の通りお塩だけで作りましたが、何と美味しいこと‼︎
時間がなく、煮込み時間は40分で仕上げましたが、お肉は柔らかく、野菜はとろとろ〜豪華なお夕飯でした♪
「ハイ 完成デス❣️」ニッコリ🥰
お料理💯 笑顔も💯
毎回 動画の最後には志麻さんの笑顔でほっこりしたいデス❤
（70歳婆もフランス🇫🇷料理にトライ👵）
テレビの沸騰ワードは、いつもハードにおとして何度も見返していますが、これは、それよりもずっと詳しく、丁寧に教えていただけてるので、まるでマンツーマンのような贅沢なお料理教室に参加させてもらってる気分でした。 特別な材料ではなく、家庭料理としてできるので、作ってみます👍🏻 ありがとうございました😊
早速作りました！！
塩だけなのが素晴らしい！
美味しい！
二歳の娘もモリモリ食べました❤
あれが無いとダメとか、調味料はコレって言われるレシピだと、その時点で諦めてしまいます。
でも、志麻さんの料理は絶対がなくてなんだか寄り添ってもらってるようでした。
無くても良いんだとか、焦らずゆっくりで良いんだと思ったら、作ってみようと素直に思えました。
私のような料理下手にも出来るレシピを、今後もお願い出来たら嬉しいです。
器もとても素敵です！
作りました！
本当にお肉が柔らかくて
高齢の両親も喜んでくれました
1人暮らしです。冷凍の鶏肉1枚残っていたので1人分で作りました。簡単で、とっっっても美味しく出来ました！感動。
妊娠後期に入り、お腹の圧迫と暑さのダブルパンチで食欲が落ちつつありました…夏野菜使った鶏肉料理ありがたいです。今夜さっそく作ってみます。
日々慌ただしくやることに追われていますが、志麻さんの丁寧な解説つきの料理づくりの映像をみるひとときが、大切な私の「ひと息タイム」になりそうです。
ひと息ついたら、あたたかくてゆっくりとした食卓づくりにつながるように必ず早めに作ります。
志麻さんファミリー、嬉しい動画をありがとうございます🍀
主婦歴50年になりますがあーそうなんだと今更ながら納得がいく料理の工程、勉強になります。今迄作ったことのないメニューで是非挑戦してみたいと思わせる動画です。美味しそう？間違いなく美味しいですよね。
とても美味しそうです😋今夜の晩御飯に作ってみたいと思います。ありがとうございます♪❤✨
とても丁寧に細かいところまで説明して下さっているので、
とても有難いです。
包丁とか、器具の取り扱いもとても勉強になります。
ありがとうございます❤❤
志麻さん、丁寧なご説明でわかりやすくて早速作ってみようと思います😊
出来上がりの時の志麻さんの素敵な笑顔にこちらも笑顔になりました😊
とても詳しく料理仕方教えてくれてとても助かります！ありがとうございます！👍❤
なるほど！レシピ本で表現出来ないことのひとつは｢音｣なんですね😊 志麻さんの音の説明がすごくわかりやすくて感動しました😊 この先、めちゃくちゃ楽しみでしかないです！頑張って下さいね❤
早速作りました🙆✨ムネ肉でもよく煮込むことで柔らかく、さっぱりした出来上がりで本当に美味しかったです💓スープにバゲットを浸して食べたら2度美味しい🎉
リアルお料理教室で習ってるみたいです。
ありがとうございます🎉。
早速、作ります。
❤❤❤❤❤
こんなに探り探りしゃべってる志麻さんなかなか見られないから なんかキュンとしてしまいました☘️
手作り感あふれる動画 これからも楽しみです！
もうほんとに最高です😭🤍 志麻さんに直接お料理教えてもらってるみたい！ カメラの視点も、お顔だけでなく、手元の包丁だったりで、見たいところがきちんと映ってる！ キッチン側から撮ってくれてるのがイイです。
対面からのアングルは、想像しづらいときがあるので…
お肉の下処理や、火の通し方、そして「代わりにこれでもいいですよ」という材料も丁寧に教えてくださって、有料級のお話です！
トマト🍅チキン🐔バスク風煮込み、作りますね🤍 お肉たーっぷりでおいしそうだー！
最高です！
一つ一つ理由や説明があって
やり方も画像があって
分かりやすいです！
食卓へ行く
使われてる大皿が可愛い！
母からも音と煮汁の色を覚えなさい、と言われてました。炒め物の具材を入れるタイミングとか、煮物の調味するときの色は見た目で覚えろ！というスタンスだったので、メチャクチャ腑に落ちるしわかりやすい！
何となく母はまちがってなかったんだーと思えてなんかうれしい。
とっても美味しそうです🤤💕
なんとなく焼いていた鶏肉もドリップを拭いたりしっかりと塩をしったり、火をつけずに焼き始めるとかとか…小さいことだけど一つ一つにコツがあってすごく勉強になりました📝チャレンジしてみます！！
志麻さんのお料理する姿も沢山見たいし沢山レシピも知りたいです。永久保存版にします✨
しまさんの表情や、話し方を見ていると、優しい心が伝わってきます。RUclipsありがとうございます😊
計量カップやスプーンがないだけで、「めんどう」と思わずに、「美味しそうだから作りたーい」となります。ちょっとしたコツ（自分はやっていなかった、気にしていなかった・例、音で火の調整をする）を新たに知るだけで嬉しいです。
RUclips開始🥳
志麻さん夫妻、ファミリーのファンなのでとても嬉しいです。調理のポイントや火加減などサイコーにわかりやすいです。今度作ってみましょ😋
ゆっくりゆっくり一品ずつ、志麻さんペースでアップしていってください。
鶏肉1人1枚は多すぎるかと思いましたが、作ってみたら、ホントに柔らかくて美味しくて、ペロリと食べられちゃいました。この柔らかさには感動です😊
夜ごはんに今仕込んでます！
志麻さんの動きにも素材にも無駄が無く、とっても美味しそう。調理器具なども興味深々です。美味しく出来上がるといいな。
食材の選び方、見極めなど料理のポイントを伝えてくださり、なるほどーと動画を止めることなく観れました。志麻さんのお料理はどれもシンプルなのにとってもオシャレで美味しそう。私でもやってみようと思えます。また楽しみにしてます。
RUclipsデビュー㊗️
です
家庭にいつもある 調味料や 材料 お料理
作ろうとやる気が湧きます 野菜に お肉
一つで完結 素晴らしい❤
お料理とっても美味しそうです❤
優しい声で丁寧に説明してくれてわかりやすかったです😊
とても丁寧な説明をしていただいているので、初心者でもがんばれそうって思えました。これからも楽しみにしています😊
早速作りました♪
家族に大好評でした。
火の通るの音、RUclipsだからこそ伝わりました
ありがとうございます
次回も楽しみです♪
身近な食材 少ない調味料
助かります
ありがとうございます!!
すごく勉強になります！
料理中心に丁寧な生活を送る意欲が増し増しになりました😊志麻さんの料理にはレシピ本では伝えきれない核の部分がぎっしり詰まってるんだって感じました！これからの動画も楽しみにしつつ大切にしたいと思います。ありがとうございました！
作業BGMとしても癒されるお声だわ😋
丁寧な説明でとてもわかりやすいです。
コレでなきゃダメ、ではなく無くても大丈夫など、本格的なレシピなのに凄く身近に感じます。次の動画が楽しみです♥️
胸肉でとても柔らかく美味しくできました。
最初にドリップ拭き取る事を忘れがちなので毎回必ず行いたいと思います！
油を拭き取るコツ、火を強めるタイミングもわかりやすかったです。ありがとうございました。
見ているだけでも楽しいです。
やはりレシピ本を見るよりもわかりやすいですね！
絶対作ります！
これからも楽しみにしています♪
丁寧な優しいお料理をありがとうございます。また次回が楽しみです❤
作ってみました！とっても美味しくできて家族にも好評でした😍我が家のレギュラーメニューになりそうです。シンプルな材料と調味料なのにとても味わい深く、それぞれの素材の味がよく分かりました。これからも動画を楽しみにしています。素敵なレシピをありがとうございました😊
早速作ってみました。鶏もも肉一枚切らずにお皿に盛り付けましたが、お箸で食べられるほど柔らかくて美味しかったです。私の定番メニューにさせていただきます❤
玉ねぎスライスするときトントントンとサイドへの切込み！そうなんですサイドって半月のようになっちゃうのはあーやって切れば良いんですね
フライパンを動かすとか油の取り方とかホントに素晴しい動画ですね
ただレシピを伝えるのでなく、何故そうするのか、という理由が論理的にお話されているので、とても勉強になります。
ありがとうございます🧡
今までより美味しいご飯が作れる気がします😊
煮詰める時間が少なくても美味しくできました✨
レンチンしたじゃがいもを添えて、白ワインと頂いたら、お店の一品くらいの満足感と気分が味わえて良かったです〜😋
簡単で野菜たっぷりの料理ですね♪
早速作ってみたいと思います。😊
今後の動画も楽しみにしてます❤
美味しそう！どうしてこの順番がいいのか、どうしてこの火加減なのか、野菜の切り方など、 レシピだけじゃなく、お料理の効率の良さまで教えていただけて すごく勉強になりました❣️
自分のリズムで✨作ってみます❣️
今後の動画も楽しみにしています✨
これ作ってみました。塩味だけでコクのある美味しい味に。また食べたい味。
作りました☺❤鶏肉の油だけ傾けて捨てるのがとても参考になりました。
ホロホロおいしいチキンが食べられました🍅RUclips始められてうれしいです。
志麻さんのお声が心地良くて寝落ち🤣もう一度見直します！
本と違って、より詳しく知ることができるのでとても助かります✨
鶏肉あんなにひきつめてもパリパリ皮にできるのが衝撃的でした！
なるほど❤料理のハードルが下がりました。調味料も材料もシンプルで洗い物も少ないなんて最高です❤
ワクワクして拝見しました♪♪♪鶏肉とパプリカと野菜たっぷりで😋美味しそう❤沢山作って食卓が華やかになるので作ってみます💪ありがとう
外食などで高いお金を出していただくのもいいのでしょうが、何が入っているかが分かる自作の方が安心なので、できれば自分で作りたい。もちろん家族に美味しく食べてほしい。
火加減、音、水分などちょっとしたコツや知識を積み重ねていくことで旨みを引き出せるなら、作るのもいただくのも楽しみです♪
これからいろいろお勉強させください。
とても分かりやすく勉強になりました 作ってみますね ありがとうございます❣️
料理本も本屋さんで、何度か見ておりましたが、料理苦手な私にはとてもでハードルが高くて作れる気がしなかったんですが、RUclipsでは実際の作ってる流れも見れますし、塩加減や他の大事なポイントなども分かり易くて有難いです🙏早速作ってみましたが、鶏肉も柔らかく、美味しく出来て嬉しいです❤次回も楽しみにしております❤
作ってみようと、鶏肉、トマト、パプリカなど買ったのにハーブを買い忘れ、あ！と思いましたが[無ければ無くていいです]と言われていて、潔いなぁ、好き！と思いました。
大変美味しくできました。
ありがとうございました。
次の動画も楽しみにしています。
さっそく作りました♪塩だけとは思えない旨味たっぷり、美味しかったです♪
本では省略されがちなお肉の油の吸い取り、火加減など細かいところがよくわかります☺️明日の夕飯に作ろうと思い材料買ってきました！今から作るのが楽しみです♡
一つ一つの作業が なるほど〜って思えて頭に入ってきますかったです。
これからもRUclipsでのアップを楽しみにしています。
作ってみました。すごく美味しくて2日連続で作っちゃいました🎉昼と夕に食べました。味付けがシンプルで嬉しい。塩コショウとニンニクでこんなに奥深い味が出るなんて1人静かに噛み締めながら感激しながら食べました。このレシピは今後も作っていきたいです。
素材を生かした料理ですね！お野菜たくさんであまりお肉を食べたくない私にも、お肉をたくさん食べたい子どもにもいいですねー、作ってみます！違うメニューも、楽しみです！
本当になぜRUclipsでなければならないのか、という内容でうれしいです！
説明もわかりやすくて、さっそく鳥もも肉、パプリカ買って来ました。作ってみまーす😊
志麻さん‼️RUclips始められないのかなと思っておりましたので、念願で嬉しいです。某テレビ番組で、志麻さんがご紹介された油揚げの中に鶏ひき肉を入れて巾着トマト煮が最高に美味しくて、ずーっと作っています。これからも楽しみすぎます😻暑いのでお気をつけてお過ごしください。
ありがとうございます❗
丁寧でわかりやすくて助かります❗
これからもどんどん教えて下さい😊
丁寧な説明とちょっとしたコツに納得です！
パプリカの処理方法や焼いている音を良く聞く等など勉強になりますし楽しいです。
この猛暑にピッタリ！
食欲をそそられました…
早速作りました。味つけは塩胡椒だけなのに、驚くほどに優しく味わいのあるお料理でした。教えて頂いて本当にありがとうございます。近いうちにまた作りたいと思います。
志麻さん、こんな動画を待ってました！ありがとうございます💞レシピ本では伝わらない肉の色や炒める様子がわかりやすかったです。早速今晩のおかずに作りますね✌
志麻さんのRUclips嬉しいです😍
レシピ本では伝わらない事が、とても丁寧にわかりやすく、また豆知識も勉強になります。
ありがとうございます。
志麻さんありがとうございます。スパイス、ハーブはありませんが、生のトマト煮詰めた味が最高に美味しいですね♪難しく無いメニュー又宜しくお願い致します😊
志麻さんはとても丁寧に伝えて下さりいつも勉強になります。
我が家でも作りたいと思います。
ありがとうございます😊
おはようございます
調理の工程をとても丁寧に適切に教えて頂きありがとうございます☺️
頂く命に感謝しながら、美味しく調理できるよう、志麻さんの愛情レシピ凄く嬉しいです🍀
早速作ってみます🥰
志麻さんの大ファンです。
クッキングスクールに通ってると思いメモしながら😊
ありがとうございます🎉